Alejandra Ansón es una de las principales consultoras de Food & Beverage en España y una referencia en el desarrollo de conceptos gastronómicos para hoteles, grupos hosteleros, emprendedores, marcas e instituciones. Especializada en estrategia, conceptualización y apertura de restaurantes, ha construido una trayectoria que conecta negocio, hospitalidad y creatividad. Como fundadora de Ansón+Bonet, ha asesorado a compañías y proyectos a nivel internacional en la creación de conceptos de food & beverage diferenciados, diseñados para enriquecer la experiencia del huésped, atraer público local y fortalecer el posicionamiento de cada establecimiento. Su trabajo abarca de principio a fin toda el proyecto, desde la definición estratégica y el desarrollo del concepto hasta su ejecución y apertura. Reconocida por su capacidad para identificar tendencias relevantes y transformarlas en oportunidades de negocio, combina conocimiento del consumidor, creatividad y una profunda comprensión del sector hospitality.
Ansón+Bonet es una consultora de negocio especializada en la creación, desarrollo y apertura de restaurantes y conceptos de food & beverage, fundada por Alejandra Ansón y Miguel Bonet. Con más de 10 años de experiencia y más de 100 aperturas a nivel internacional, colabora con hoteles, grupos hosteleros, marcas, emprendedores e instituciones en la construcción de proyectos de restauración desde cero. La firma es uno de los pocos partners globales que acompaña todo el proceso de apertura de principio a fin: desde la idea inicial y la estrategia de negocio hasta la ejecución, la operativa y la puesta en marcha. Su metodología “from concept to table”, reconocida por Forbes, convierte espacios de restauración en negocios rentables, coherentes con el posicionamiento del hotel y capaces de atraer tanto al huésped como al cliente local.
