Un workshop dinamizado por los docentes del Máster en Diseño de Espacios y Entornos Gastronómicos del BCH. Los consumidores de hoy demandan restaurantes sostenibles y accesibles, en los que la decoración, el ambiente, la música, el arte e incluso la interacción con los cocineros juegan un papel fundamental. El interiorismo y la tecnología, son clave para lograr una experiencia gastronómica perfecta, creando sistemas de interacción personalizados, además de ambientes visualmente impactantes. “Los restaurantes son ya mucho más que un simple lugar donde ir a comer. Queremos que los profesionales del sector lideren la creación de estos espacios, desde su conceptualización a su ejecución y posterior”, explica Miquel Àngel Julià Hierro, director del Máster. El workshop aborda temáticas como la estrategia, el diseño, la filosofía del restaurante, el concepto del espacio y la materialidad. A su vez, Jordi Castan, Co-propietario y Jefe de Sala en Casa Amàlia, nos dará su visión como cliente.
