José Antonio Aparicio Gregorio, Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y auditor de cuentas. Master en gestión de empresas turísticas. Vinculado profesionalmente a la hostelería desde siempre, inicialmente en la empresa pública Paradores de Turismo de España como auditor interno, adjunto a la dirección general operativa y director de obras e inversiones. Empresario en activo con dos establecimientos hosteleros de tradición familiar desde 1986. En el ámbito asociativo, fundó en 2006 el Gremio de Restauradores de la Plaza Mayor y Madrid de los Austrias que hoy preside y, desde Mayo de 2021 es Presidente de Hostelería Madrid, principal asociación del sector en la Comunidad de Madrid, Vicepresidente 1º de Hostelería de España y miembro de los órganos de gobierno de la Confederación Empresarial de Madrid-CEOE y CEPYME. Vocal de la Cámara de Comercio.
La Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid es una organización representativa del tejido empresarial hostelero madrileño, dedicada a la defensa sectorial de bares, restaurantes, cafeterías y demás establecimientos vinculados al sector de la hostelería de la Comunidad de Madrid, proporcionándoles los servicios profesionales necesarios para el desarrollo de su actividad.
Fundada el 1 de enero de 1882, cuenta con más de 2000 empresas asociadas a las que representa ante las administraciones siendo su interlocutor institucional. Su equipo técnico de 30 personas presta apoyo técnico en todas las áreas empresariales, ofreciendo a sus asociados herramientas que facilitan la adaptación a los cambios normativos y a las nuevas demandas del mercado. Asimismo, fomenta la calidad, la innovación, la sostenibilidad y la profesionalización del sector.
Comprometida con la excelencia y la creación de empleo, la Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid desempeña un papel esencial en la consolidación de Madrid como uno de los principales destinos turísticos, gastronómicos y de ocio a nivel internacional, formando parte de la mesa de expertos de Madrid Turismo by Ifema, entidad de gestión público privada en la que se toman las decisiones en el marco de la estrategia pública de promoción turística de la Comunidad de Madrid.
