Licenciada en Bellas Artes con formación complementaria en escenografía, diseño gráfico y Máster en Iluminación Arquitectónica, actividad a la que se dedica profesionalmente desde 2008. Tras trabajar varios años en Intervento, funda su propio estudio en 2013 y en 2019 se unió a Lara Elbaz y juntas co-fundaron ELBAZGILDEMONTES Lighting Design, donde desarrolla proyectos de iluminación en el ámbito privado y público, tarea que compagina con su colaboración como Socia Profesional Sénior de la APDI, donde actualmente ostenta el cargo de Vocal en su Junta Directiva.
Consultoría de diseño de iluminación co-fundada por Lara Elbaz y María Gildemontes en 2019 y formada por un equipo multidisciplinar. Desarrollan su actividad en proyectos nacionales e internacionales, de diferente tipología y escala: paisajismo, patrimonio, urbanismo, residencial, comercial, contract y museos entre otros. Muy conscientes del impacto que la iluminación tiene en los diferentes aspectos de nuestras vidas y nuestro entorno, consideran la arquitectura, las emociones y la salud medioambiental y humana como elementos esenciales de sus proyectos de iluminación, que combinados con su gran conocimiento técnico favorece la creación de propuestas creativas centradas en el bienestar de las personas.